Sa sandaling kinuha ko ang Mga Laro sa Pagkagutom, ako ay napalitan. Ako ay medyo nabighani sa lahat ng pagkain na inilarawan sa aklat, lalo na ang kordero at plum na nilaga na kinain ni Katniss sa Kapitolyo. (sa lalong madaling mahanap ko ang sipi, ipo-post ko ito dito).

Nakakagulat na ako ay pupunta sa culinary school ngayon, alam ko na kailangan kong subukan ang aking kamay sa paggawa ng partikular na ulam na ito (lalo na dahil mahal ko ang tupa). Nagtrabaho ako sa pagbuo ng resipe na ito sa loob ng ilang linggo, nagtatapos sa resulta na ito.

Mga Kagamitan:

Hakbang 1: Mga Sangkap

Karamihan sa mga bagay na ito ay medyo straight-forward at cheap. Gayunpaman, maging handa upang mabawi ang kaunting pera para sa karne ng tupa, medyo mahal ito. Nakakita ako ng mina para sa paligid ng $ 7.50 / lb.

2.5lbs karne ng tupa (maaari mong gamitin ang anumang gusto mo.Ginamit ko binti, dahil na kung ano ang maaari kong mahanap)

1 tbsp asukal

4 smallish-medium carrots

2 malalaking pulang patatas

isang magandang dakot ng mga sibuyas na perlas (mga 15-20)

3 tbsp tomato paste

1/4 tasang harina

1.5-2 quarts beef broth

1 tasang pinatuyong mga plum

3/4 cup frozen peas

prep

kordero: i-debone ang karne, at putulin ang anumang taba o balat na maaaring mayroong dito. Gupitin sa 1 "cubes.

karot at patatas: alisan ng balat at dice. Para sa mga karot, hatiin ang mga ito, at i-cut anumang slice na 3/4 "o mas malaki sa kalahati.

Mga sibuyas: mag-alis ng balat at hatiin sa kalahati.

Mga plum: gupitin ang kalahati

Hakbang 2: Meat

Upang magsimula, magpainit ng kaunting langis sa isang palayok.

Ilagay sa karne (maaari kang magluto sa maramihang mga batch), siguraduhin na ito ay sa isang layer (huwag mag-overcrowd ang pan). Maglipat sa isang may hawak na sasakyang-dagat habang nagluluto ito. (Ginamit ko ang isang malaking sukat ng mangkok)

Ibalik ang karne sa kawali. Idagdag ang asukal at pukawin. Magluto ng karne ng kaunti na, gawing caramelizing ito. Dalhin ito pabalik sa kawali. Magdagdag ng tubig o pulang alak sa kawali upang iangat ang magagandang kayumanggi bagay (tinatawag na mahilig) sa ilalim ng kawali. Ito ay purong lasa.

Hakbang 3: Gulay

Maaari mong lutuin ang lahat ng mga gulay sa parehong oras tulad ng ginawa ko, ngunit ito ay magdudulot sa iyo na magkaroon ng isang bit ng annoyance mamaya (idagdag mo ang patatas pabalik sa nilagang sa pinakadulo).

Magluto ng patatas sa palayok hanggang maluto at malambot. Alisin ang mga ito sa isang mangkok upang hawakan.

Ilagay ang mga karot at mga sibuyas. Magluto ng mga ito hanggang sa ganap na luto at malambot.

Idagdag ang tomato paste. Gumalaw at lutuin ito hanggang sa ito ay medyo mas madidilim at mabango. (Ito ay tinatawag na "pincéing")

Hakbang 4: Magkasama

Ngayon magkakasama ka na sa lahat.

Idagdag ang karne pabalik sa at pukawin, patong ito sa kamatis. Budburan ang harina sa itaas at pukawin muli.

Ibuhos ang sabaw sa palayok, dagdag na sapat upang masakop ang karne at gulay (ang totoong halaga ay nakasalalay sa laki at hugis ng iyong palayok). Cover na may takip. Buksan ang init pababa sa medium-low.

Hakbang 5: Pagluluto

Magluto para sa paligid ng 45mins-1hr, o hanggang sa likido ang thickens medyo isang bit. Kailangan mong pukawin ito ng madalas, dahil kahit na sa mababang, ito ay magsisimula malagkit at scorching.

Sa oras na ito, idagdag ang mga patatas at plum sa, at panatilihing pagluluto sa paligid ng 20mins, madalas na pagpapakilos.

Heat ang mga gisantes sa microwave hanggang mainit-init, at pukawin ang mga ito sa nilagang bago ka maglingkod.

Hakbang 6: Naghahatid

Tulad ng inilalarawan ng aklat, maglingkod sa niloko sa isang kama ng bigas (tiyak kong inirerekumenda ang wild rice).

Gayunpaman, ito ay kasing ganda lamang.

Enjoy!