Mas gusto mo ba ang "ibang" pagdating sa mga dessert? Isang torte sa isang tarte? Isang galette sa isang pie? Prutas hybrids sa iyong average na prutas?

Kung gayon, ang dessert na ito ay para sa iyo!

Ito ay huli ng tag-init, na nangangahulugan na ang mga prutas ng bato ay sagana, at may dulo ng mga BBQ sa tag-init sa paligid. Bakit hindi gumawa ng isang dessert na magtataas ng ilang kilay? (Oo: Ano ang isang Pluot? Pepper, sa isang dessert?)

Malugod kang bumili ng pie crust para sa galette na ito, ngunit pupuntahan ko kaming maglakad sa pamamagitan ng paggawa ng aming sariling tinapay. Bakit? Sapagkat mas mainam ang panlasa nito.

Huwag mag-alala, makakasama namin ang galette na ito!

Mga Kagamitan:

Hakbang 1: Ipunin ang Mga Sangkap

Ang dessert na ito ay mukhang maganda at maganda, at medyo madali!

Mga kagamitan

Stand mixer na may attachment ng kuwarta (opsyonal)

Mga baking sheet

Parchment Paper

Rolling Pin

Pie dough*

Inangkop mula / witanddelight.com/2014/08/kitchen-peach-galettes

1 at 1/2 tasa ng lahat-ng-layunin harina

1 1/2 tablespoons sugar

1/2 tsp asin

10 tbsp mantikilya, gupitin sa maliliit na piraso

4-6 tbsp ice water

* Tandaan, laktawan ang seksyon na ito kung nagpasyang sumali ka upang bumili ng pie crust

Pagpuno

* Inangkop mula sa / bonappetit.com/recipe/plum-tarts-with-honey-and-black-pepper

6-8 pluots (o stonefruits), hiwa sa 1/2 inch wedges *

1 tbsp asukal

1 tsp kanela

Sariwang lupa paminta

1 kutsarang honey

Patay na asin sa dagat

* Ang mga pluot ay masarap na hybrids sa pagitan ng mga plum at mga aprikot. Bahagyang mas matamis kaysa sa iyong average na kaakit-akit, bahagyang tangier kaysa sa iyong average na aprikot!

Hakbang 2: Gumawa ng iyong kuwarta

Ngayon, baka ma-alog mo ang iyong ulo sa ito, o bumili na ng iyong pie na masa, ngunit dalhin mo ako! Ang homemade pie crust ay laging mas mabuti; ang ilang dagdag na hakbang ay aalis sa isang mahabang paraan.

Ganito:

• Sa iyong stand mixer, idagdag ang harina, asin, at mantikilya hanggang ang halo ay mukhang tulad ng mga mumo ng tinapay.
• Idagdag ang malamig na tubig na 1 kutsara sa isang pagkakataon hanggang magkasama ang kuwarta. Para sa akin, kailangan kong magdagdag ng 5 tablespoons ng tubig para sa aking kuwarta upang i-hold.
• Ngayon, dalhin ang iyong kuwarta papunta sa isang floured ibabaw sa isang tumpok. Hatiin ito sa mas maliit, maisasagawa na mga seksyon. Gamitin ang takong ng iyong kamay upang pahirapan ang kuwarta upang mapahusay ang work surface, hanggang sa magtrabaho ang lahat ng masa. Ito ay titiyakin na ang iyong kuwarta ay lahat ng halo, ay pareho ang pagkakapare-pareho, at magbibigay sa iyo ng masarap na matigas na tinapay.
• Kung gumagawa ka ng isang malaking galette, gawin ang kuwarta sa isang 6-inch na disk. Pinili kong gumawa ng mas maliit na mga galeri, kaya hinati ako sa dalawang pantay na piraso.
• I-wrap sa plastic at palamigin para sa isang oras.
• Itakda ang iyong hurno sa 375 degrees.
• Susunod, pagulungin ang kuwarta sa isang 12-inch na bilog para sa isang buong pie; 8-inch na bilog para sa 2 galettes, o 4 na pulgada na bilog para sa 4 galyo. Palamigin ng 20 minuto.

Hakbang 3: Mix Your Filling

Ngayon, sa hakbang na ito, maaari kang maglaro sa paligid na may antas ng tamis. Mas gusto ko ang mga mamahaling dessert, kaya gumamit ako ng mas kaunting asukal.

• Tanggalin ang iyong prutas sa 1/4 na hiwa
• Ihagis sa isang mangkok na may kanela at asin
• Magdagdag ng asukal, 1 kutsara sa isang pagkakataon (ginamit ko 1 kutsara).

Hakbang 4: Magtipon ng iyong Galette!

Tulad ng isang pie, may isang maliit na kamay pagpupulong sa dessert na ito, ngunit mas mababa kasangkot.

• Itatak ang prutas sa gitna ng iyong mga bilog na mga lupon ng kuwarta. Para sa isang malaking galette, mag-iwan ng 2-inch na hangganan. Mas maliit na galettes, iwanan ang 1-inch.
• I-fold ang panlabas na kuwarta sa ibabaw ng prutas, at gawin ang mga pleats ng sulok bawat 2 pulgada.
• Brush ang kuwarta sa tubig at iwisik ang asukal.

Hakbang 5: Sa Oven

• Ilagay ang galettes sa iyong pre-heated oven.
• Maghurno hanggang sa maasim ay gintong kayumanggi at ang prutas ay bulubok.
  • Mas maliit na mga galeri: 40 - 45 minuto
  • Malaking galette: 55 minuto.
• Paikutin ang baking sheet sa kalagitnaan sa pagluluto.

• Ang amoy ay magiging masarap, ito ay mahirap maghintay! Ngunit, mangyaring humawak ng kung hindi man ay magkakaroon ka ng sinunog na mga daliri at bibig.

Hakbang 6: Tapusin, at Kumain!

Tapos na may honey at sea salt flakes, at tapos ka na!