Ito ay may kasamang mga gulay, natural na buto atbp

Mga Kagamitan:

Hakbang 1: KERALA SAMBAR

Ang Sambar ay isang tanyag na pagkaing South Indian. Ito ay vegetarian dish na karaniwang ginagamit sa steamed rice, tamad, dosa atbp.

Ito ay isang malusog na ulam dahil naglalaman ito ng halos lahat ng mga gulay, natural na buto. At walang ibang kemikal na sangkap na idinagdag dito para sa paghahanda.

Hakbang 2: Mga Sangkap

• Grated Coconut - 200 g
• Maliit na sibuyas - 50g o (5 - 6 piraso)
• Bawang - 4 cloves
• Red Chilli (Dry) - 20 g (10 piraso)
• Buto ng kulantro - 20 g
• Black Pepper - 1/4 Tea-Spoon
• Fenugreek seed - 1/2 Tea-Spoon
• Chana Dal (Split Bengal gram) - 1 Tea-Spoon
• Cumin - 1 pinch
• Asafoetida - 10 g
• Curry Dahon

• Coconut Oil - 100g

• Split pigeon pea - 150 g
• Kalabasa - 150 g
• Elephant Foot Yam - 150 g
• Waks lung - 200 g
• Okra (Ladies 'fingers) - 100g
• Gulay Drumstick - 100g
• Big Sake - 150 g (1-2 piraso)
• Tomato - 150 g
• Tamarind - 50 g
• Mustard Seed - 1/2 Tea-Spoon
• Turmeric Powder - 1/2 Tea-Spoon
• Salt - Tulad ng kinakailangan

Hakbang 3: Hakbang ng Paghahanda - 1

Init na langis sa kawali, kapag nagiging mainit ang init, idagdag ang Asafoetida. Pagkatapos ng ilang oras idagdag ang bawang, sibuyas, Fenugreek, Chana dal, Pepper, Red chilli, kulantro binhi at Curry dahon dito. Gumalaw hanggang ang mix ay makakakuha ng brown na kulay, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na niyog dito. Ipagpatuloy ito upang maging kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang Cumin dito at payagan ito upang palamig. Gilingin ang halo sa isang gilingan at gumawa ng i-paste.

Hakbang 4: Hakbang ng Paghahanda - 2

Dalhin ang tungkol sa 1 litro ng tubig sa isang palayok. Ilagay ang split Pigeon pea / dal sa ito pagkatapos na maubos ang tubig. Pagkatapos magluto, idagdag ang mga gulay tulad ng kalabasa, lalamin, Okra Mga daliri ng Ladies, Gulay na Drumstick, Big Sake, Tomato, Elephant Foot Yam. Idagdag din ang Turmeric Powder and Salt. Maghintay hanggang makapag luto ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang Tamarind. Pagkatapos ay idagdag ang grinded mix dito.

Hakbang 5: Hakbang ng Paghahanda - 3

Kumuha ng isa pang pan magdagdag ng ilang Coconut Oil, kapag ito ay nakakakuha ng mainit na magdagdag ng pulang chilli, mustasa at kari dahon dito. Gumalaw nang mabuti hanggang sa ito ay luto. Pagkatapos ay direktang idagdag ang mix sa sambar pot.