Gumawa ako ng isang slide show na may detalyadong mga caption upang pumunta sa ito, kaya kung gusto mong MAKAKAKITA ng higit pa, narito ang:

www.instructables.com/id/Keema-Indian-curried-peas-and-meat/

Ito ang paboritong ulam ng aking kapatid na si Julie na ginawa ko. Ginawa kami ng aming mga magulang kapag lumalaki kami, nakuha nila ang recipe mula sa kanilang guro ng musika nang kami ay nanirahan sa Indya (ako ay isang sanggol). Binago ko ito sa paglipas ng mga taon, ngunit ito ay isang pangunahing Indian curry. Sa sandaling makuha mo ang mga pangunahing kaalaman maaari mong baguhin ito upang umangkop sa vegetarian, itlog, isda o halos anumang sangkap.

Narito ang recipe:

KEEMA CURRY

MGA INGREDIENTE:

2 lbs lupa pulang karne (tupa ay tradisyonal, karne ng baka ay mas madaling bumili).

1 malaking bag ng frozen na mga gisantes

2 medium dilaw na mga sibuyas

2 lg mga kamatis

1 bungkos na sariwang cilantro

thumb size na piraso ng sariwang luya, gadgad

kalahati ng isang bombilya ng sariwang bawang (mga 6-9 cloves) - ganap na tinadtad

3-6 sariwang green chilies (Serrano gumagana nang maayos)

--OR--

4 sariwang jalapeÃÃ, ± os

(Kung mahilig ka sa sobrang maanghang at gusto ng isang dagdag na opsyonal na sipa, maaari ka ring mag-drop ng ilang buong mga chili para sa dekorasyon at upang bigyan ang mga tao ng pagpipilian upang madagdagan ang init sa kanilang sariling ulam)

1/4 tasa ng langis

1 kutsaritang lupa na sigarilyo

1 tsp ground coriander

1 tsp kari pulbos

1/2 tsp cayenne pepper

2 tsp asin

1 tsp black pepper

1 heaping tbs makinis lupa turmeric pulbos

2 heaping tbs garam masala mixture

1/4 tsp lupa asofoetida (opsyonal)

1/4 tsp fenugreek powder (opsyonal)

PAGHAHANDA:

Kung ang paggamit ng buong pampalasa ay tuyo toast ang mga ito sa isang kawali (isa sa bawat oras) sa daluyan ng init hanggang makakuha ka ng isang pahiwatig ng usok at ang pabango ay halata. Pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang mortar at halo o spice mill / coffee grinder.

Sukatin ang lahat ng iyong mga dry spice papunta sa isang plato (ito ay laging biswal na masaya)

I-chop ang mga sibuyas sa masarap na hiwa ng gasuklay kung gumagamit ng kutsilyo, kung isang processor ng pagkain, i-slice lamang nang masakit hangga't maaari. Gumamit ako ng 2mm slicing blade kapag ginamit ko ang minahan.

Pahiran ang luya (gumamit ako ng microplane)

Mince / pinong tumaga ang bawang

Mince / makinis na pagpura-pirasuhin ang berdeng mga chili

(Kung ikaw ay nagluluto para sa mga bata o mga taong hindi gustung-gusto ng tunay na maanghang na pagkain, alisin ang mga buto at mga core muna).

Sa daluyan ng init ilagay ang langis sa ilalim ng iyong pan at kapag mainit idagdag ang mga sibuyas. Gumalaw hanggang translucent.

Magdagdag ng sariwang bawang, luya, at berdeng mga chili at ihalo nang mahusay. Kumain para sa mga limang minuto, pagpapakilos regular.

Magdagdag ng mga dry spice at ihalo hanggang ang lahat ng pampalasa ay isinama sa isang siksik na goop. Panatilihin ang pagpapakilos at kapag ito ay nagsisimula sa stick sa ilalim ng kawali, magdagdag ng isang maliit na tubig at panatilihing pagpapakilos, scraping sa ibaba regular at pagbabawas ng ito hanggang sa ito ay nagsisimula sa stick muli. Ulitin ang pagdaragdag ng tubig, mga kalahating tasa o iba pa,

pagluluto, at pagkatapos ay minsan pa (tatlong kabuuang pagbawas). Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa labinlimang minuto o higit pa.

Ngayon ibuhos ang halo na ito sa isang mangkok upang maaari mong gamitin ang kawali upang kayumanggi ang iyong karne sa lupa.

Magdagdag ng isang teaspoon garam masala, asin at isang kutsaritang sariwang paminta sa karne dahil ito ay nakakadilat.

Sa sandaling ang lahat ng browned maaari mong idagdag ang pinaghalong sibuyas sa ito at pukawin ng mabuti sa daluyan ng init para sa isang ilang minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga nakapirming mga gisantes at pukawin na up. Hayaan ang lahat ng ito kumulo para sa ilang higit pang mga minuto, na nagpapahintulot sa mga gisantes kumain ng lubusan.

I-chop ang cilantro at iwisik ang kalahati sa kawali at i-save ang kalahati upang magwiwisik sa ibabaw ng mga plato.

Paglingkod sa plain yoghurt at chapatis (o tortillas!). Maaari mo ring ihatid ito sa paglipas ng bigas.

Mga Kagamitan:

Hakbang 1: Ihanda ang Iyong Sarili at ang Iyong Kapaligiran

BASAHIN ang RECIPE lahat ng paraan hanggang sa dulo upang malaman mo kung ano ang iyong sinasali at walang mga surpresa. I-print ito kung hindi ka maaaring online sa kusina. Linisin ang iyong kusina.

Hakbang 2: Magtipon at Maghanda

magtipon ng mga sangkap at gumawa ng anumang prep na trabaho na sa tingin mo ay gagawing mas matindi ito para sa iyo.

basa sangkap: tagain, rehas na bakal, maghiwa ayon sa resipe

dry spices: sukatin, toast at grind (maliban kung gumamit ka ng pre-ground) lahat ay papunta sa isang maliit na ulam

Hakbang 3: Cook

magluto mga sibuyas, pampalasa, karne, mga kamatis, mga gisantes … lahat sa order na iyon (sundin ang recipe)

Hakbang 4: Heat Up Flat Bread

chapatis o tortillas o nan o roti o puris o anumang mayroon ka o maaaring gumawa …

kung handa na ginawa, init sa kawaling maluto, sa kawali, toaster oven, oven, ihawan o bilang ko, sa ibabaw ng bukas na apoy ng aking gas range

Hakbang 5: Maglingkod at Kumain Ito!

magdagdag ng ilang plain yoghurt at iwisik ang cilantro sa itaas at maglingkod

Hakbang 6: Clean Up After Yourself!

linisin ang iyong kusina. igalang ang iyong mga tool. talagang kailangan mong paglilinis habang ikaw ay pupunta kaya ikaw ay may minimal na pakikitungo pagkatapos ng hapunan.

Hakbang 7: LEFTOVERS?

Kung nagkataon kang magkaroon ng anumang mga tira at gusto ng isang bagay na bahagyang naiiba, maaari mong i-pack ito sa isang pie, mini turnover, fila o anumang mayroon kang madaling gamitin. Hindi ko kinukunan ang mga hakbang para sa ito dahil hindi ako nag-iisip ng pagdaragdag nito, ngunit habang kumakain ako ay naisip ko, hey, dapat kong ilagay ito sa dulo, kaya narito!

Ginamit ko lang ang regular na pie crust at isang maingay na pan upang gawin itong keema sandwich na sandwich.

Ang halata:

Gumawa ng (o bumili) pie masa, palabasin ito, ilagay ang isang layer sa ilalim ng iyong pie dish o cake pan.

Ikalat ang tira keema sa ibaba nang pantay. Kahit na isang napaka manipis na layer ay makakagawa ng masarap na meryenda.

Ilagay ang tuktok na crust at suksukan ang mga panig sa paligid.

Gupitin ang ilang mga butas sa vent sa itaas.

Maghurno sa 375 * para sa mga 25-30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin mula sa oven at hayaan ang cool para sa hindi bababa sa 15 minuto.

Tangkilikin ang scrumtrillescent delightfulness na iyong nilikha!