Gustung-gusto ko ang kape, marahil higit pa sa dapat gawin ng sinuman. Gayunpaman, mayroong isang bagay lamang tungkol sa makinis na lasa ng green tea at ang natatanging lasa ng matcha na maaaring makakuha ng isang tao gumon (Ako ba ay maaaring tumigil sa anumang oras na gusto ko!).

Kung gusto mong makuha ang iyong caffeine fix mula sa tsaa, sa pangkalahatan alam mo na ang mga coffee shop ay hindi karaniwang nag-aalok ng tonelada ng mga pagpipilian. Bukod sa pangunahing mainit na tsaa, ikaw ay masuwerteng kung maaari mong makuha ang iyong mga kamay sa isang (magandang) chai latte. Available ang berdeng tsaa latte sa ilang espesyalidad na cafe, ngunit ang presyo sa paligid ng 3 USD para sa isang maliit na 8-10 oz laki, hindi sila wallet friendly at madalas na may paraan masyadong maraming naproseso na asukal.

Sa kabutihang-palad para sa iyo, mayroon akong lamang ang recipe upang makatulong! Ang konsentrasyon na ito ay gagawa ng isang linggo na nagkakahalaga ng 8 oz lattes at pinapayagan kang kontrolin ang nilalaman ng asukal, uri ng berdeng tsaa, at gatas. Pagkatapos naming gawin ang pag-isiping mabuti, ipapakita ko sa iyo kung paano gamitin ito upang gumawa ng iced latte, isang hot classic latte, at isang pinaghalong matcha frappé!

Mga Kagamitan:

Hakbang 1: Kolektahin ang Iyong Mga Supply

Para sa pag-isiping kailangan mo:

• matcha powder (2 teaspoons)
• green tea (3 teabags o 2 tablespoons loose leaf tea)
• asukal sa pagpili (sa panlasa)
• filter na tubig (4 tasa)
• 1/2 tasa ng gatas ng pagpili (upang gawin ang latte)
• heat-proof containers para sa paggawa ng serbesa sa tsaa at paggawa ng matcha
• batihin
• flat bottomed mangkok (anumang mangkok gagana kung ikaw ay nasa isang pakurot)
• maliit na mesh strainer
• funnel
• bote o lalagyan para sa pag-iimbak ng pag-isiping mabuti

Para sa yakap na Latte:

• 1 tasa yelo
• pampalamuti straws para sa paghahatid (opsyonal)

Para sa Hot Latte:

• access sa kalan o microwave upang kainin ang latte

Para sa Frappé:

• blender
• Ice cube tray
• plain o vanilla coffee creamer
• yelo
• vanilla extract (opsyonal)
• wip krim (opsyonal)
• access sa isang freezer (at hindi, hindi ito maaaring maging isa sa iyong pananaliksik lab science - gross!)

Maaaring mukhang maraming suplay, ngunit ang proseso ay medyo simple! Ang konsentrasyon mismo ay nangangailangan lamang ng 4 sangkap na maaaring mayroon ka kung uminom ka ng matcha sa bahay.

Hakbang 2: Paghahanda ng Green Tea

Ang unang hakbang ay upang gumawa ng 2 tasa ng berdeng tsaa gamit ang alinman sa teabags (nakalarawan dito) o maluwag na tsaang dahon.

Ginagamit ko ang green tea ng Tazo Zen, na may mga pahiwatig ng lemongrass at spearmint. Huwag mag-atubiling gamitin ang anumang berdeng tsaa na gusto mo! Ang isang bagay na ito ang mangyayari sa aking personal na paborito.

Sa berdeng tsaa ito ay pinakamahusay na magluto sa temperatura ng tubig na 175 ° F (80 ° C) para sa mga 3 minuto. Kung nais mong mas malakas na tsaa, gumamit ng mas maraming teabags - hindi mas maraming oras! Anuman mas mahaba kaysa sa 3 minuto ay gumawa ng mapait na tsaa at samakatuwid ay isang mapait na latte. Gumamit ako ng 3 teabags para sa 2 tasa ng tubig. Kung mayroon kang maluwag na dahon ng tsaa, 2 tablespoons ay dapat na higit sa sapat para sa isang malakas na latte.

Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, gugustuhin mong idagdag ang iyong pangpatamis ng pagpili sa berdeng tsaa habang mainit. Ginamit ko ang 1/4 tasa ng asukal sa niyog at natapos na may isang napakaliit sweetened latte produkto. Maaari mong gamitin ang puting asukal, honey, stevia (para sa isang zero calorie latte), kayumanggi asukal ng asukal, o ibang asukal na iyong pinili. Tandaan na ito ay bubuwag sa matcha at gatas din sa huling produkto. Ang halaga ng asukal na idaragdag mo ay natatanggal sa paligid ng 8 lattes, kaya tandaan na kung gusto mo ang iyong inumin na matamis! Maaari mo ring huwag mag-atubiling laktawan ang tagasunod ganap, ngunit kung ano ang kasiyahan sa na?

Gumalaw hanggang sa ang tagas ay ganap na dissolved at iwanan ang halo habang naghahanda ng matcha sa hakbang 3!

Hakbang 3: Paghahanda ng Matcha

Ang paghahanda ng tradisyonal na tugma ay ganap na tumatagal ng maraming pagsasanay at ilang espesyal na mga tool. Isinulat ko ang mga direksyon para sa hakbang na ito sa pag-aakala na tulad ng sa akin, wala kang isang tugma ng kutsilyo o iba pang mga tool sa pagtutugma, kaya gagamitin namin ang aming whisk ng kusina! Ang tugma na ginagamit ko ay natural na tugma, na ginawa ng Republic of Tea.

Una, sift iyong matcha sa isang flat bottomed mangkok (ito ay makakatulong sa whisking). Gusto mong sift ang matcha dahil makakatulong ito upang maiwasan ang clumps. Upang sift, malumanay lamang pindutin ang matcha sa pamamagitan ng isang maliit, malinis, mesh strainer. Ang paggamit ng 2 teaspoons ng matcha ay ang perpektong halaga para sa akin. Maaari kang magdagdag ng higit pa para sa isang mas malakas na lasa matcha, ngunit alam namin ang lahat ng mga bagay na ito pati na rin ay may pulbos ginto, kaya gusto ko upang makatipid!

Sa matcha, idagdag ang 2 tasa ng mainit na tubig sa 175 ° F (80 ° C) at mabilisin nang mabilis sa loob ng 2 minuto hanggang lumilitaw ang isang layer ng foam.

Huwag kailanman idagdag ang tubig na kumukulo sa matcha! Ito ay magsunog at lumikha ng mapait na lasa. Dapat ding tandaan na dahil hindi natin ginagamit ang tradisyonal na gawa sa kawayan na ginawa para sa matcha, ang layer ng foam ay hindi magiging mas makapal. Gayunpaman, dahil ito ay upang gumawa ng isang tumutok, hindi ito ay talagang mahalaga sa katagalan dahil ang foam ay mahulog kapag halo-halong sa brewed tea.

Hakbang 4: Paggawa ng Concentrate Mixture

Ang hakbang na ito ay medyo simple: idagdag ang iyong 2 tasa ng matcha tea sa iyong 2 tasa ng sweetened green tea sa isang malaking mangkok o pitsel at palagpasan ang mga ito.

Mapapansin mo na ang aking berdeng tsaa ay madilim na - ang kulay na ito ay mag-iiba depende sa iyong tsaa at ang iyong pangpatamis (asukal sa niyog o brown rice syrup ay maitim ang tsaa). Huwag kang matakot, ang iyong latte ay magkakaroon pa rin ng isang kaibig-ibig banayad na berdeng kulay kapag sinalubong ng gatas.

Hakbang 5: Iimbak ang Iyong Pag-isipin

Binabati kita! Mayroon ka na ngayong 4 tasa ng Matcha Green Tea Latte Concentrate!

Gusto mong gumamit ng isang funnel upang ibuhos ang halo sa isang lalagyan na maaaring selyadong at palamigan. Uminom ako ng maraming mineral na tubig, kaya sa pangalan ng eco-friendly nililinis ko ang mga label ng isang lumang bote ng salamin at iniimbak ang aking pag-isiping iyon.

Ang konsentrasyon ay nagpapanatili ng mahusay sa refrigerator hanggang sa 7 araw (maaaring tumagal ito nang matagal, ngunit hindi ko na ginawa ito ng isang buong linggo nang walang paghahanap ng isang paraan upang gamitin ang lahat ng ito!)

Ngayon, gumawa tayo ng latte!

Hakbang 6: Paggawa ng isang yakap na Latte

Upang gumawa ng iced latte, idagdag ang 1/2 tasa ng iyong konsentrasyon at 1/2 tasa ng gatas na iyong pinili sa isang baso na puno ng yelo (isang pampalamuti na dayami ay hindi nasaktan, alinman!) At pukawin ang halo. Kung gusto mo ang isang mas malaking latte, ang recipe ay isang 1: 1 ratio ng concentrate sa gatas.

Gustung-gusto ko talaga ang paggamit ng vanilla unsweetened almond o gatas ng toyo, ngunit ang gatas ng gatas o gatas ng gata ay mahusay din! Maaari kang mag-eksperimento upang malaman kung ano ang gusto mo.

Hakbang 7: Paggawa ng Classic Hot Latte

Katulad ng iced latte, magdaragdag ka ng 1/2 tasa na tumutuon sa 1/2 tasa ng gatas na gusto mo. Maaari mong idagdag ito nang direkta sa isang tabo, pukawin, at init sa microwave para sa mga 2 minuto para sa isang mainit na latte. Depende ang oras sa lakas ng iyong microwave, kaya subukan ang latte sa 30 segundo na pagitan upang matiyak na hindi mo inihaw ito (o ang iyong bibig).

Para sa isang latte hindi ko karaniwang init ang aking timpla sa kalan, ngunit kung gumagawa ka ng isang mas malaking batch, ang kalan ay mas mahusay kaysa sa indibidwal na nagpainit ng 8 lattes.

Hakbang 8: Gumawa ng Matcha Frappé

Ang frappé ay isang popular na inumin na na-Amerikano na nangangahulugang isang malamig na inumin na kape na may isang smoothie-like consistency. Maaari kang gumawa ng isang tugma ng green tea frappé na medyo madali sa aming concentrate mixture at blender.

Una, i-freeze ang ilan sa mga tumutok sa isang karaniwang tray ng ice cube. Kapag handa na ang iyong ice cubes, idagdag ang 4 sa kanila sa isang blender na may 1/2 tasa ng gatas na gusto mo at 2 tablespoons ng coffee creamer upang gawing mas mayaman ang frappé. Maaari ka ring magdagdag ng 1/4 kutsarita ng vanilla extract sa oras na ito. Para sa aking frappé, gumamit ako ng vanilla almond milk at creamer ng vanilla almond milk na ginawa ng tatak ng Silk upang panatilihing libre ang pag-inom ng pagawaan ng gatas ngunit pa rin mag-atas. Haluin ang halo, pagkatapos ay idagdag ang ice cubes hanggang sa maabot mo ang ninanais na pagkakapare-pareho (mas yelo = mas makapal na frappe, ngunit ang sobrang yelo ay magbubuhos ng inumin at maghalo ng lasa).

Kung mayroon kang isang mataas na pinapatakbo na blender, dapat mong ihalo ito hanggang sa makinis na mabilis. Kung mayroon kang isang blender na iyong binili para sa 8 dolyar sa isang talahanayan ng paglilinis tulad ng ginagawa ko, kakailanganin mong pukawin ang halo na may kutsara sa pagitan ng mga blending pulse. ** Maaaring kailangan mo ring magdagdag ng dagdag na splash ng gatas kung ang timpla ay masyadong makapal para sa iyong blender sa proseso.

** Mangyaring gamitin ang sentido komun at huwag subukan na pukawin ang iyong latte habang ang blender ay tumatakbo. Patayin ang blender at alisin ang pitsel mula sa base ng blender bago pagpapakilos sa pamamagitan ng kamay.

Sa oras na naabot mo ang ninanais na pagkakapare-pareho, ibuhos ang iyong frappé sa isang tasa. Kung nais, itaas na may wip krim at isang pampalamuti dayami para sa paghahatid!

Enjoy!

Runner Up sa

Hamon ng Caffeine